03-29-2022, 06:36 PM
- Las patatas “nuevas” o de variedad “temprana”. Se cultivan antes, en invierno. En diciembre o enero para el hemisferio norte, y en junio o julio para el hemisferio sur. Hay que protegerlas de las heladas y una vez recolectadas no son adecuadas para almacenarlas. En este tipo de patata los hidratos de carbono están en forma de azúcar. De ahí que su consumo sea de temporada y no son adecuadas para almacenarlas.
- Las patatas “viejas” o de variedad “tardía”. Se cultivan más tarde, a partir de la primavera. En este tipo de patatas el azúcar se transforma en almidón. Son más resistentes. El cultivo se realiza de marzo a julio en el hemisferio norte y de septiembre a diciembre en el hemisferio sur.
¿CÓMO DEBE DE SER EL SUELO PARA CULTIVAR PATATAS?
Necesita un suelo homogéneo y profundo, libre de malas hierbas.
El sustrato preferentemente debe ser rico en materia orgánica y fresco.
La patata conviene cultivarla en un lugar soleado y protegido de las heladas.
Se recomienda no cultivar patatas 2-3 años seguidos en el mismo lugar.
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